| 水 果 千 層 蛋 糕 |

這款水果千層蛋糕的可麗餅皮
採用的是...

| 水 果 千 層 蛋 糕 |

這款水果千層蛋糕的可麗餅皮
採用的是低油Q彈的配方
搭配各種新鮮水果及香緹鮮奶油
還有香草卡士達醬
吃起來非常的清爽，口感又豐富

組裝水果千層蛋糕最重要的是
水果要切的厚度平均一致
這樣切面才能看起來飽滿又漂亮
另外水果的選擇搭配上也要同時選擇
有不同口感及酸甜度不同的水果來作為組合
可以讓品嚐的口感上最佳

另外組裝時內餡的份量
及高低平衡也需要注意
同學們曾經說他自己在家組裝到最後完成時
千層蛋糕已經呈現愈來愈圓
愈來愈尖頭的情況了
沒辦法呈現這樣平整漂亮的成品
其實只要每層水果夾餡完
都記得調整一下高低平衡
最後完成的成品都會非常的美麗喔～

🔸2018.11～12月課程表
https://www.facebook.com/529405660560119/…/1161964383970907/

#千層蛋糕罰站甜點😁
#小紀老師佳芳老師
#翔太の卡將的廚房日記

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